Vitaminas E maiste: kuriuose produktuose jo daugiausia ir kaip išsaugoti gaminant?
Vitaminas E yra riebaluose tirpi maistinė medžiaga, kurios daugiausia randama augaliniuose aliejuose, riešutuose ir sėklose. Jis padeda apsaugoti ląsteles nuo oksidacinės pažaidos ir prisideda prie normalios imuninės bei nervų sistemos veiklos. Nors vitaminas E gana atsparus įprastam maisto ruošimui, jį gali ardyti ilgai trunkantis kaitinimas, deguonis ir šviesa. Dėl to svarbu ne tik pasirinkti tinkamus…